Перейти к содержанию
smart_cafe – кофейня
work hard, chill smart
smart_cafe - кофейня
  • о смарте
  • гифты
  • бонусы
  • школа
  • вакансии
  • адреса
  • о смарте
  • гифты
  • бонусы
  • школа
  • вакансии
  • адреса

work hard
chill smart

smart_cafe

👨🏻‍🎓Школа кофе @smart_barista_school
Наши кофейни:
📍Бульвар Гагарина, 42, БЦ Собрание, ТЦ Сезон, ТЦ Снегирь, МТЦ Новый
🔗Moscow: @smart_cafe_moscow

Кофе/завтраки/ланчи
Новая поставка экостаканов Новая поставка экостаканов Stojo в Smart cafe!💥
⠀
Собрали яркие и небные весенние цвета в новую коллекцию кружек, чтобы тебе было легко выбрать по-настоящему классный и нужный подарок на 8 марта!
⠀
Stojo — это экологичные многоразовые складные кружки и бутылочки из сертифицированного силикона, которые заменят сотню одноразовых бумажных или пластиковых стаканчиков🌍
⠀ 
Кружки и бутылочки Stojo отличаются герметичностью и компактностью благодаря тому, что их можно сложить после использования. Они легкие и удобные, поместятся даже в небольшой рюкзачок или женскую сумку.
⠀
А ещё они подходят для холодных и горячих напитков и их можно мыть вручную или в посудомоечной машине, как и другую посуду, и использовать повторно хоть тысячу раз подряд🙌🏼
Успевай, пока стаканы в наличии🧡
⠀
#smart_cafe
Уже готовишься к лету? Мы во Уже готовишься к лету?
Мы вот-вот, ещё чуть-чуть насладимся хрустящими круассанами и вкусными кексами, — и начнём!🥐
#smart_cafe
Любишь кофе? Хочешь глубже разобраться в любимом напитке и понять его? Или может быть ты хочешь научиться искусству приготовления кофе и стать профессиональным бариста?
⠀
Наша школа @smart_barista_school подойдёт для всех!☕️
В программе есть мастер-классы для тех, кто хочет интересно провести время и научиться новому, а наши полноценные курсы для тех, кто хочет серьезнее подойти к делу😎
⠀
Все мастер-классы и курсы проходят в нашем специальном учебном центре, в котором есть все необходимое для комфортного обучения🔝
⠀
За знания отвечает королева кофе — шеф-бариста @koroleva_anastasiia_8 ⭐️
Все наши бариста проходят обучение у Насти и обязательно сдают аттестацию прежде, чем встать за кофемашину.
Поэтому мы ручаемся за качество знаний🙌🏼
⠀
Стоимость мастер-классов и курсов можно узнать на нашем сайте или в профиле @smart_barista_school 🧡
⠀
Запись уже активно ведётся!😉
Весна — время обновления💗 Весна — время обновления💗
И мы хотим скорее поделиться с вами новостями!
⠀
Самое главное — мы запустили школу кофе @smart_barista_school!🥳
Мы долго к этому шли и готовились и теперь у нас есть своя собственная школа, где мы будем проводить мастер-классы по кофе и полноценные обучающие курсы для тех, кто хочет более глубоко разобраться в кофе, а также для тех, кто хочет попробовать себя в качестве бариста в кофейной сфере☕️
⠀
Кстати, наши мастер-классы могут стать классным оригинальным подарком (ни на что не намекаем, но 8 марта уже близко😉)
⠀
А во-вторых, во всех наших кофейнях стартовало весеннее меню, о котором мы тоже обязательно расскажем😉
Но уже сразу советуем срочно попробовать кекс матчу-белый шоколад🍵
⠀
Ну и последний приятный бонус, о котором вы нас часто просили: кофейня на Бульваре Гагарина, 42 теперь работает с 08:00 до 22:00❤️🙌🏼
⠀
#smart_cafe
Уже придумали как порадовать свою в половинку на 14 февраля?💗
⠀
Мы составили список идей для подарков ко дню всех влюблённых:
- сертификат в любимую кофейню (500₽, 1000₽, 3000₽);
- многоразовый экостакан Stojo (1750₽ и 1950₽);
- идеальный вместительный шопер (1600₽);
- зерно для приготовления вкусного кофе дома (от 339₽);
- парфюмированные санитайзеры @flame.moscow (500₽)
- участие в мастер-классе по приготовлению кофе (3500₽)
⠀
Все эти подарки можно найти у нас в кофейнях😉
#smart_cafe
Понимаем, что в это сложно п Понимаем, что в это сложно поверить, глядя на снегопад за окном, но весна уже совсем скоро!🤩
⠀
А это значит, что в феврале ты ещё можешь успеть насладиться своими любимыми напитками из зимнего предложения прежде, чем мы попрощаемся с ними☺️
⠀
🍊 Чай хвойный мандарин
☕️ Раф клюква-марципан
🌱Какао мята-апельсин
⠀
Пиши в комментариях какой напиток из зимнего предложения тебе полюбился больше всего?😉
Smart Cafe x Inspire Girls🧡 ⠀ Как долж Smart Cafe x Inspire Girls🧡
⠀
Как должен выглядеть идеальный шопинг? Берём подругу, а лучше две, идеи примерять новые коллекции в @inspire_shop, а затем отправляемся секретничать за чашечкой кофе в @smart_cafe.
⠀
Но и тут мы предлагаем не просто кофе, а специальный напиток, который мы создали совместно  @inspire_shop эксклюзивно в ТЦ Сезон🙌🏼
⠀
Яркий насыщенный вкус вишни на основе бодрящего фильтр-кофе с карамелью🍒
⠀
Чтобы попробовать этот напиток, совершай покупку в @inspire_shop и получай купон на секретный напиток в Smart Cafe🤫
⠀
Акция действует только в ТЦ Сезон до 31 марта😉
#smart_cafe #inspire_girls #
С прекрасным настроением приглашаем тебя в гости в наши кофейни!😍
⠀
- ТЦ Сезон (Свердлова, 36)
- МТЦ Новый (Советская, 58/1)
- Бульвар Гагарина, 42
- ТЦ Снегирь (Улан-Баторская, 16)
- БЦ Собрание (Октябрьской революции, 1)
⠀
@smart_cafe_insiders 
#smart_cafe
С днём студента!👨🏻‍🎓 ⠀ С днём студента!👨🏻‍🎓
⠀
Сегодня для всех студентов и Татьян действует специальное предложение: наши легендарные трубочки со сгущёнкой + капучино по цене 200₽😎
⠀
Приходи в любую нашу кофейню, называй промокод «СТУДЕНТ» и наслаждайся идеальным сочетанием😊
⠀
#smart_cafe
Мы точно знаем, что среди ва Мы точно знаем, что среди вас много тех, кто заваривает кофе дома☕️
Но хотели бы узнать, каким способом ты чаще всего готовишь кофе?
⠀
- Аэропресс;
- Гейзерная кофеварка;
- Френч-пресс;
- Эспрессо-машина;
- Капсульная кофемашина;
- Воронка;
- В чашке;
- Джезва;
- Капельная кофеварка.
⠀
Пиши в комментариях как ты обычно завариваешь кофе дома😎👇🏽
#smart_cafe
Начинаем понедельник с фильтра, а заканчиваем зелёной матчей🍵
⠀
А чем ты заряжаешься утром? Сколько чашек кофе выпиваешь в день?🤓 
Делись комментариях!☕️
#smart_cafe
Ты знаешь сколько боулов у нас в меню?
⠀
Целых 7 разных видов на любой вкус: с креветками, курицей, авокадо, в азиатском стиле с форелью и даже с гречкой!🤤
⠀
Есть готовые боулы на витрине, чтобы можно было быстро взять с собой, а есть горячие блюда, которые мы готовим специально для тебя🙌🏼
⠀
Сейчас на боул с угрем в БЦ Собрание и на Бульваре Гагарина, 42 действует специальная цена — всего 360₽😍
⠀
А какой боул твой самый любимый?😊
⠀
С первой рабочей неделей в новом году👩🏼‍💻😎
⠀
Все наши кофейни снова работают в обычном режиме, а это значит, что мы уже готовы  и будем рады встречать вас на ранние завтраки, сытные обеды и на приятные кофе-брейки😊❤️
⠀
#smart_cafe
После затяжных праздников и поедания салатов встать на путь исправления поможет наш полезный и сбалансированный боул с гречкой, курицей в горчичном соусе, яйцом-пашот и огурцом🥗
⠀
Признавайтесь, уже вернулись к правильному питанию или продолжаете наслаждаться возможностью ни в чем себе не отказывать?🙈
Все наши кофейни уже работ Все наши кофейни уже работают❤️
⠀
- БЦ Собрание с 10:00 до 18:00 (до 10 января, с 11 января - в обычном режиме)
- ТЦ Сезон в обычном режиме с 09:00 до 19:00
- МТЦ Новый в обычном режиме с 10:00 до 22:00
- Бульвар Гагарина, 42 с 10:00 до 20:00 (с 11 января в обычном режиме)
- ТЦ Снегирь в обычном режиме с 10:00 до 20:00.
#smart_cafe
Как проводите свои праздничные выходные?💫
Активничаете или отдыхаете дома? А может быть уже работаете?
Все наши кофейни уже работают, поэтому ждём в гости и советуем попробовать новинки зимнего меню😊
#smart_cafe
А если вот так просто, без каких-либо итогов, сделаем пост добра и поблагодарим этот год?💫
Уверены, каждому из вас есть за что сказать «Спасибо» лихому 2020-му🙈
⠀
Поделитесь, что хорошего произошло с вами в 2020 году?💌
И какие планы на 2021?💫🎄
#smart_cafe
Новый год к нам мчится, пока Новый год к нам мчится, пока мы покупаем подарки близким, пытаемся выпытать у подруги, какое же загадочное «ничего» она на самом деле хочет, и параллельно пытаемся согреться в эти суровые сибирские -37😅

Что вам больше всего нравится в предновогодней суете? На сколько вы готовы к новому году по шкале от 0 до 10?💫🎄
Идеи для подарков от @smart_cafe🎄
⠀
Экологичный многоразовый стакан @stojo выполнен из силикона, его удобно брать с собой, в сложенном виде он занимает мало места и его можно положить в карман одежды, сумку, рюкзак.
⠀
Складные стаканы STOJO помогают сократить использование одноразовых пластиковых стаканчиков, которые не перерабатываются и после использования попадают на мусорку, загрязняя окружающую среду. 
⠀
Можно мыть в посудомоечной машине при щадящем режиме на верхней полке.
⠀
Стоимость стаканов: 0,3 - 1750₽, 0,4 - 1950₽
#smart_cafe #stojo #stojocup
Как подарить на новый году Как подарить на новый году заботу?❤️
⠀
Санитайзеры @flame.moscow — это бережный антисептический гель, который состоит на 70% из спирта, но при этом не сушит кожу, а увлажняет и ухаживает за ней, благодаря входящим в состав алоэ-вера и д-пантенолу.
⠀
В наличии 3 варианта запахов:
- Ines с пряными травами и зелёным чаем, как легкая и свежая версия прогулки на улице.
- Sonia с чёрным чаем, душистым чёрным перцем и мускусом, как элегантная вуаль, которая подойдёт как мужчинам, так и женщинам.
- Jackie с карамельными нотами бобов тонка, табаком и пряностями, как напоминание о маленьких жизненных радостях 🍨
⠀
В наших кофейнях есть тестеры, поэтому вы можете попробовать любой запах и выбрать понравившийся🙌🏼
⠀
Стоимость за 50мл — 500₽💌
Загрузи больше… Следуйте в Instagram
smart_cafe © 2021








Вверх
Введение в кофе

Длительность: 4 часа
Уровень: начальный, средний

Этот мастер-класс поможет выстроить фундамент понимания кофейной индустрии.
Мы разберем все нюансы формирования финального вкуса в чашке кофе.

Для кого этот мастер-класс?
  • любителям и новичкам в мире кофе
  • бариста кофеен и барменам заведений, в которых есть кофе
  • кофейным энтузиастам

Чему вы научитесь?

Теория:
  • История возникновения кофе
  • Кофейное дерево и его разновидности
  • Процесс формирования кофейного зерна
  • Сбор/обработка/сушка/транспортировка/хранение зерна
  • Обжарка кофе
  • Способы приготовления кофе

Практика:
  • Познакомимся с профессиональной оценкой кофе
  • Проведем каппинг кофейных образцов, чтобы ближе познакомиться с ароматами и вкусами, которые может содержать в себе кофе
close-link
Powered by Convert Plus
Мастер-класс «Сенсорный анализ кофе»

Длительность: 4 часа
Уровень: начальный, средний

Этот мастер-класс подходит для тех, кто хочет лучше разбираться в кофе и в его вкусах.

Для кого?
  • для новичков в мире кофе
  • бариста кофеен и барменов заведений, в которых есть кофе
  • кофейных энтузиастов

Чему вы научитесь?

Теория
  • Физиология восприятия вкуса и аромата кофе.
  • Подготовка профессиональной дегустации.
  • Методология сенсорного анализа: соматосенсорная функция органов, обоняние и др.
  • Работа с различными протоколами оценки качества обжаренного кофе
  • Основные кислоты в кофе. В системе SCA и CQI

Практика
  • Организуем профессиональную дегустацию
  • Интерпретируем ваши ощущения во время дегустации
  • Оценим кофе различными методами
  • Поработаем в группе с другими дегустаторами
close-link
Вкусный кофе дома

Длительность: 4 часа
Уровень: начальный, средний

Этот мастер-класс поможет выстроить фундамент понимания кофейной индустрии.
Мы разберем все нюансы формирования финального вкуса в чашке кофе.

Для кого этот мастер-класс?
  • любителям и новичкам в мире кофе
  • бариста кофеен и барменам заведений, в которых есть кофе
  • кофейным энтузиастам

Чему вы научитесь?

Теория:
  • История возникновения кофе
  • Кофейное дерево и его разновидности
  • Процесс формирования кофейного зерна
  • Сбор/обработка/сушка/транспортировка/хранение зерна
  • Обжарка кофе
  • Способы приготовления кофе

Практика:
  • Познакомимся с профессиональной оценкой кофе
  • Проведем каппинг кофейных образцов, чтобы ближе познакомиться с ароматами и вкусами, которые может содержать в себе кофе
close-link
Курс «Альтернативные способы заваривания»

Длительность: 2 дня (8 часов)
Уровень: начальный, средний, профессиональный

Эта программа курса разработана для желающих освоить приготовление кофе различными альтернативными методами, в которых не используется эспрессо-машина.

На этом курсе вы познакомитесь с различными методами приготовления кофе, узнаёте, какие аспекты влияют на заваривание, научитесь контролировать их, правильно читать упаковку кофе и оценивать потенциал кофе ещё до приготовления вкусной чашки.

Для кого?
  • любителям и новичкам в мире кофе
  • бариста кофеен и барменам заведений, в которых есть кофе
  • управляющим кофеен и шеф-бариста, которые хотят ввести альтернативные методы заваривания в меню кофейни
  • кофейным энтузиастам
  • домашним кофеварам

Чему вы научитесь?

Теория
  • Расскажем о пути кофейного зерна от его произрастания до стадии обжарки
  • Вы узнаете как формируется вкус в кофейной ягоде
  • Разберем влияние обжарки на кофе
  • Поговорим о воде и её роли в заваривании
  • Поговорим о вкусовой памяти и инструментах для ее тренировки
  • Выясним, что такое TDS, на что он влияет и как его менять

Практика
  • Самостоятельно подберете рецепты для заваривания разного кофе разными инструментами,
  • Поработаете с рефрактометром, калибровкой группы, описанием вкуса
  • Освоите базовые принципы заваривания
  • Познакомитесь с brew control chart и рефрактометром
  • Освоите заваривание кофе с помощью разных девайсов и техник
close-link
Курс «Латте-арт»

Длительность: 2 дня (8 часов)

Уровень: средний, профессиональный

Вкусный капучино - это прекрасно, но вкусный капучино с необычным рисунком - это эстетика, это стиль.
Формирование своего стиля во всем – возможность продемонстрировать свое отношение, свою любовь к делу. Этот курс создан для тех, кто не просто хочет познать азы латте-арта, но прежде всего для энтузиастов, экспериментаторов, свободных художников, которые готовы создавать свой собственный стиль рисунков на кофе.

Для кого:

Рассчитан на бариста, имеющих минимум любительский опыт.

Чему вы научитесь:

Теория
  • Разберем химический состав молока.
  • Научимся читать упаковку, анализировать и сравнивать составы, а также оптимизировать затраты с помощью первичных данных о продукте.
  • Безлактозное, обезжиренное, особенности работы и вкусовые характеристики. Термическая обработка молока.
  • Образование молочной пены. Текстура, однородность. Как выбрать молоко для кофейных напитков.
  • Альтернативное молоко, особенности работы. Химический состав.
  • Капучино. Принципы взбивания молочной пены, соотношение кофе и молока, правила приготовления, характеристики напитка.
  • Латте и капучино, особенности и различия.

Практика
  • Отработаем технику взбивания и вливания. Постановка руки.
  • Разберем контраст напитка, интеграцию кофе и молока и Деление молока
  • Основы латте-арта. Создание основных рисунков (сердце, розетта, тюльпан, лебедь и заяц)
  • Техника рисования при помощи этчинга. Комбинирование этчинга и питчинга.
close-link
​





    close-link
    Powered by Convert Plus
    close-link
    close-link